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认真查看餐饮后厨

眼下正值高温季节，人们容易患食源性疾病。为营造良好的食品安全环境，连日来，市中区市场监督管理局持续开展高温季节食品安全专项检查，强化风险排查整治，筑牢食品安全底线。

8月15日，记者跟随市中区市场监督管理局工作人员，对该区多家餐饮企业进行食品安全检查。

执法人员重点检查了食品销售及餐饮单位消费量大的高风险食品，主要针对原材料保质期、经营场所环境卫生等环节，查看从业人员健康证、食品索证索票等情况；同时，现场提示各商户注意高温天气下餐食的加工制作过程，严格按照食品储存条件，分类摆放，生熟分开，避免交叉污染，督促其落实食品安全主体责任，严格执行各项食品安全管理制度，及时消除食品安全隐患。针对检查过程中发现的问题，现场提出整改意见，督促商家限期整改到位。

市中区市场监督管理局餐饮服务监督管理股负责人阎华表示：“高温季节，食物中的细菌较易繁殖，食品安全隐患增多，我们将持续针对高风险食品种类，在城乡接合部、旅游景点、重大活动场所等重点区域开展密集巡查，强化餐饮食品安全监管，严防高温季节食品安全事故。”

截至目前，市中区市场监督管理局共出动执法人员82人次、执法车辆11台次，检查餐饮服务单位73家，发现食品安全风险隐患4处，已全部完成整改。

下一步，市中区将持续强化监管职责，督促食品经营单位严格落实食品安全主体责任，切实消除风险隐患，完善各项操作规范，对检查中发现的违法违规行为“零容忍”，杜绝食源性疾病风险隐患，让群众买得放心、吃得安心。

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